はっしーのコーヒー☕️【29杯目】
- プライベート
皆さんどうも🙋♂️
砥堀店のはっしーこと、橋本です☕️
今日はカフェインレスコーヒーについてのお話です🙌
コーヒーショップに行くとたまに見かける
カフェインレスコーヒー☕️
妊婦さんやカフェインを摂りたくない人向けに
作られたコーヒーで
コーヒーなのにカフェインが無いって
どういうこと？と思われる方が
多いと思います😎
カフェインレスコーヒー自体は
従来のコーヒー豆から抽出されるもので
生豆と言われる焙煎前の状態の時に
カフェインのみを抽出する技術が
用いられてます。
抽出は主に2通りで
カフェインが水溶性になるので
生豆を水に浸して有機溶媒を使って
カフェインを除去するものと
超臨界気流と呼ばれる状態にした二酸化炭素を
豆に当ててカフェインのみを除去するやり方で
薬品などを使用しない事によって
安全性が高まるのでこちらの方が重宝されます。
味に関しては口当たりが軽めの印象を
橋本は受けました🙋♂️
苦味成分も抑えられているはずなので
コーヒー苦手な方でもチャレンジできると
思います🤤
それではまた🏃♂️
