2022.3.12

はっしーのコーヒー☕️【29杯目】

  • プライベート

 

皆さんどうも🙋‍♂️

 

砥堀店のはっしーこと、橋本です☕️

 

今日はカフェインレスコーヒーについてのお話です🙌

 

 

 

コーヒーショップに行くとたまに見かける

 

カフェインレスコーヒー☕️

 

妊婦さんやカフェインを摂りたくない人向けに

 

作られたコーヒーで

 

コーヒーなのにカフェインが無いって

 

どういうこと?と思われる方が

 

多いと思います😎

 

 

 

カフェインレスコーヒー自体は

 

従来のコーヒー豆から抽出されるもので

 

生豆と言われる焙煎前の状態の時に

 

カフェインのみを抽出する技術が

 

用いられてます。

 

 

 

抽出は主に2通りで

 

カフェインが水溶性になるので

 

生豆を水に浸して有機溶媒を使って

 

カフェインを除去するものと

 

 

超臨界気流と呼ばれる状態にした二酸化炭素を

 

豆に当ててカフェインのみを除去するやり方で

 

薬品などを使用しない事によって

 

安全性が高まるのでこちらの方が重宝されます。

 

 

 

味に関しては口当たりが軽めの印象を

 

橋本は受けました🙋‍♂️

 

苦味成分も抑えられているはずなので

 

コーヒー苦手な方でもチャレンジできると

 

思います🤤

 

 

 

それではまた🏃‍♂️

 

 

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