2021.12.26

はっしーのコーヒー☕️【24杯目】

  • プライベート

皆さんどうも🙋‍♂️

砥堀店のはっしーこと、橋本です☕️

 

 

 

本日は誰でも簡単に出来る

コーヒーの淹れ方を教えちゃいます🤩

 

 

 

用意するのは挽いたコーヒー豆ですが

市販で売ってるカップに乗せて

ドリップするタイプの物でもOKです🙌

 

 

ドリップパックの中身だけを別容器に移して

その中に定量のお湯を注ぎます☕️

 

 

この時お湯は注いでも

混ぜないのがポイントです🙆‍♂️

あくまでもお湯に浸けるだけ。

 

 

混ぜてしまうと渋みが出て美味しくなくなります😭

お湯を注いだら1分半〜3分待って

お好みの濃さになれば

 

先ほど残しておいたドリップパックを

別のカップにセットし、

フィルター越しにそのまま流し込みます😌

粉だけを受け止めてくれて

 

ドリップされた液体はカップへと落ちていきます。

この抽出方法を浸漬法(しんしほう)と言います😎

安定した味を出せて、尚且つ簡単です😌

 

普段ドリップパックにお湯を注いで

ドリップする方法は透過法(とうかほう)と言い

難しい反面、ドリップする豆のポテンシャルを

最大限に引き出す事が出来るのが

メリットになります🤤

 

 

浸漬法と透過法については

ちょっとややこしいお話になるので

また後日ということで🤣

それではまた🏃‍♂️

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