2021.12.5

はっしーのコーヒー☕️【22杯目】 

  • プライベート

 

皆さんお久しぶりです🙋‍♂️

 

砥堀店のはっしーこと、橋本です☕️

 

 

 

 

今日はコーヒーの等級についてのお話です🙌

 

 

 

等級ってなに?ってなると思いますが

 

果物とかの糖度や大きさなどでランク分けを

 

したりするんですが

 

コーヒーにもそれがあるんです🤩

 

国によって点数のつけ方も表記の仕方も違うので

 

少しだけ紹介します😌

 

 

 

 

どういう所に点数をつけるのか、ですが

 

スクリーンサイズ(豆の大きさ)や栽培された標高

 

欠点豆の数などがよく挙げられます。

 

欠点豆というのは虫に喰われてしまってたり

 

採取するのが早く未熟なままの豆が入ってたり

 

豆自体が病気にかかってしまったりで品質的に

 

良くないものが欠点豆と言われてます。

 

 

 

 

肝心の等級は有名どころでいうと

 

グァテマラは上から 「SHB」 「HB」「SH」

 

コロンビアは上から「スプレモ」「エクセルソ」

 

エチオピアは上から「G1」「G2」「G3」

 

ケニアは上から「AA」「AB」「C」

 

 

 

細かくいうとこの更に下の評価まであるんですが

 

輸出される豆はランクが〇〇以上じゃないと

 

輸出できない、など厳しい規定があるので

 

目にすることはないと基本無いと思います😂

 

 

 

コーヒー専門店ではもちろんですが

 

最近はコンビニのコーヒーにも表記されてる事が

 

あるので買う際に気にしてみてください😊

 

 

 

それではまた🏃‍♂️

 

 

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