2021.9.29

はっしーのコーヒー☕️【15杯目】

  • プライベート

皆さん、どうも🙋‍♂️

 

砥堀店のはっしーこと、橋本です☕️

 

 

 

 

今回はコーヒー豆の焙煎についてのお話です🙌

 

 

 

 

 

コーヒー豆は元々果実になるので

 

生豆といわれる状態から焙煎士の方が

 

上手に焼いてくださって

 

皆さんのお手元に届くんですが

 

 

 

焙煎度というものがあり

 

よく浅煎り、深煎りとは聞くと思いますが

 

もっと細かく焙煎度を区切ることができて

 

8段階に分けられます🤩

 

 

ライトロースト(極浅煎り)

シナモンロースト

ミディアムロースト

ハイロースト

シティロースト

フルシティロースト

フレンチロースト

イタリアンロースト(極深煎り)

 

 

 

橋本はミディアム〜シティにかけての

 

豆をよく買っております☕️

 

イタリアンの豆も飲んではみたいんですが

 

まだ挑戦できてないです😂

 

 

 

 

昔でこそ、深煎りのコーヒーが一般的とされ

 

豆本来の質を問わず量を重視していたため

 

焙煎を深めにして、質の悪さを隠すという

 

荒技もされてるところがありましたが

 

最近はコーヒー専門店も増えて

 

質を重視されてるお店が増えて

 

嬉しい限りです🤩

 

 

 

 

ちなみによく他のスタッフの記事にも出てくる

 

CAFE Foresta

 

美味しいコーヒー提供してくれるんで

 

是非焙煎度なども聞いてみてください😎

 

 

 

 

それではまた🏃‍♂️

 

 

 

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